ばち汁
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
ばち汁
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、かまぼこは薄いいちょう切り、たまねぎは薄切り、じゃがいもは1cmの厚さに切る。
- 2
うすあげは細く切って熱湯をかけて油抜きをする。干ししいたけは戻して千切りにし、ねぎは小口切りにする。
- 3
にんじん、たまねぎ、じゃがいもを順にだし汁に入れて煮る。野菜が柔らかくなったら干ししいたけ、うすあげ、かまぼこも入れる。
- 4
煮えたら薄口しょうゆを入れる。ゆでていないそうめんばち（またはそうめん）をパラパラとほぐしながら入れる。
- 5
味を見て塩を足し、ねぎを入れて仕上げる。
- 6
※そうめんばちに塩分があるため、味を調えるのはそうめんばちを入れた後にしてください。
- 7
※学校給食では、だし昆布と削り節でだしをとっています。
- 8
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
つくれぽ
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