ブロッコリーとカリフラワーのソテー
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
ブロッコリーとカリフラワーのソテー
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーとカリフラワーは小さい房に分け、少し固めに茹でる。
- 2
豚肉は一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンで油を熱し、にんにくを入れてかおりを出してから豚肉を炒める。次にホールコーンを入れて、更に炒める。
- 4
茹でたブロッコリーとカリフラワーを入れ、しょうゆ、塩、こしょうで味を付けたら出来上がり。
- 5
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
コツ・ポイント
【ブロッコリー】
花のつぼみを食べ「子持ち花野菜」とも言われます。カロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄分が多い野菜です。
【カリフラワー】
キャベツの仲間で花のつぼみと茎を食べます。ビタミンＣがいっぱい含まれています。
つくれぽ
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