もも肉でさっぱりヘルシーな煮豚。焼き目をつけるから焼き豚っぽい。このレシピの生い立ち夫のリクエスト。油のないもも肉でヘルシーに。
圧力鍋に●の調味料全部とスライスしたしょうが、ざく切りにしたネギを入れ煮立たせる。
ごま油を少量ひいたフライパンで全面焼き目をつける。（中火）
圧力鍋に肉を入れフタをし加圧が始まったら15分弱めの中火で煮る。
火を止め10分放置。フタをとり2～3分程度中火で煮詰める。
あら熱が取れたら汁ごとジッパー付きの袋に入れて冷ます。
切って器に盛る。
ネギは白ネギの青い部分が好ましいがなければ普通のネギでもＯＫ。
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