簡単！うちの母の炊き込みごはん
☆りりか☆ @cook_40102231
秋といえば炊き込みご飯。小さい頃から食べてきた母のレシピです。我が家では「かやくごはん」と呼んでいます。
このレシピの生い立ち
母のレシピでは、コンニャク半丁を細く切って、フライパンで乾煎り（油をひかないで炒める）して入れてました。今は、夫がコンニャクが嫌いなので、入れてません。
子どもの頃から食べてきた懐かしい味です。
簡単！うちの母の炊き込みごはん
秋といえば炊き込みご飯。小さい頃から食べてきた母のレシピです。我が家では「かやくごはん」と呼んでいます。
このレシピの生い立ち
母のレシピでは、コンニャク半丁を細く切って、フライパンで乾煎り（油をひかないで炒める）して入れてました。今は、夫がコンニャクが嫌いなので、入れてません。
子どもの頃から食べてきた懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
米は、３０分前に洗ってザルにあげておく。
- 2
ごほうは、ささがきにする。（鉛筆削りの要領で）水に酢をちょっと入れて、さらしておく。
-
- 3
にんじんは、千切り。
-
- 4
しめじは、イシヅキをとって、小房にわける。
-
- 5
牛肉は、小さく切る。
-
- 6
ザルにあげておいた米を炊飯釜に入れ、☆の調味料を入れる。
-
- 7
調味料+水＝２合にあわせ、シャモジでよく混ぜる。味見して、足らないならだしの素、塩で調整する。
-
- 8
⑦の上に根菜、肉、シメジを乗せて、普通に炊飯する。
-
- 9
炊き上がり、ご飯をよそう前によく混ぜる。
-
- 10
ご飯をよそい終わったら保温を切って、フキンをかけて置く。冷めてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
かやくごはんは腐りやすいので、早めに食べきって下さい。フキンをかけて置いて、熱がとれたら残りご飯は冷蔵庫に保存した方がいいです。また次の日は、電子レンジでチンして下さいね。
お茶漬けもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174872
