鶏肉に塩コショウで下味をつけ、薄く片栗粉(天ぷら粉)をつけて皮がカリッとするまでしっかり揚げる(180℃)

①〜④をフライパンでしっかり沸かしておく。揚がったアツアツの鶏肉を入れて絡める。