もやしの袋を開け、水を袋に入れてジャバジャバ洗う。水を捨てて袋ごとレンジで温める。温まったら袋の口を開けて冷ます。

胡瓜と人参は細切りにして、胡瓜の塩を混ぜて放置する。五分ほどすれば水が出てくるのでぎゅーっと絞っておく。

もやしがある程度冷めたら、もやしを握りぎゅーっと水を絞る。

もやし、きゅうり、人参、だし、もやしの塩、ごまを混ぜて五分おき、味をなじませる。

味見をして、塩加減を調節して、ごま油を混ぜて出来上がり。