豚バラとブロッコリーと卵のオイスター炒め
むーごり @cook_40207557
いろどりよく、ご飯が進む一品。おもてなしにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
なんとなく、この組み合わせをオイスターソースで味付けしたら美味しいかなと思ってやってみたら‥‥美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラをビニール袋に入れ、お酒を入れてよく揉み、片栗粉（分量外）をまぶす。
- 2
卵を割りほぐし、油を多めにひいたフライパンでふんわりと大きめの炒り卵を作ってお皿に出しておく。
-
- 3
ブロッコリーを小房に分け、軽く茹でておく。
-
- 4
フライパンに油を熱し、余分な片栗粉をはたいた豚バラを炒める。
-
- 5
豚バラに火が通ったら、1と2の卵とブロッコリーを入れてさらに炒める。
- 6
オイスターソースを入れて炒め合わせ、醤油を入れてまぜ最後に塩で味を整えて完成！
コツ・ポイント
卵は大きく炒めてふんわりと作ります。
ブロッコリーは先に茹でておいたほうが火の通りが早くて簡単です。
ブロッコリーの大きさなどで、オイスターソースの量を加減してください。
牛肉で作っても美味！
ブロッコリーのかわりに、アスパラも美味！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175094
