ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、ホイッパーでクリーム状に練る。

鍋に牛乳とバニラビーンズ(温まったら取り出す)を入れ、鍋の縁がフツフツするまで温める。

牛乳を温めている間に1とは別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ、少しもったりしたら混ぜ合わせた粉を入れ混ぜる。

温めた牛乳を網で濾しながら3に数回に分けて混ぜ入れる。

4を鍋に戻し、耐熱のヘラで線がかけるくらいまで炊き、火を止めて、ココナッツオイルを混ぜる。

1のボウルに炊いたカスタードクリームを入れ、ホイッパーで混ぜ、ブレンディを入れて更に混ぜる。

器に移して、冷ます。