魚は3秒洗い、水気を拭いて薄力粉をまぶす。

深ネギの根の白い部分を4cmの筒切りにしてサッと焼く。さやいんげんは、熱湯でサッと茹でる。

フライパンに油を熱し、魚をこんがり焼いて取り出す。フライパンホイル使用してもOK

フライパンに水と調味料を煮立て、3の魚を戻し入れ10分間ほど煮て、根深ネギを加える（煮汁を時々まわしかける）

器に盛り、さやいんげんを添える。

健康食で薄味なので、食卓でキムチをどうぞ。良く合います。