いんげんとエリンギのゴマ酢和え
ToToNoE @cook_40103438
疲れがきになる時、お肌や髪のコンディションを整えたい時にさっと出来るさっぱり和え物の副菜です。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜のおかずレパートリーとして。
必須アミノ酸やアスパラギン酸等も豊富ないんげん、旬に入りお店に並ぶようになりました。
疲れやすい時やお肌、髪のコンディションが気になる時に。
いんげんとエリンギのゴマ酢和え
疲れがきになる時、お肌や髪のコンディションを整えたい時にさっと出来るさっぱり和え物の副菜です。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜のおかずレパートリーとして。
必須アミノ酸やアスパラギン酸等も豊富ないんげん、旬に入りお店に並ぶようになりました。
疲れやすい時やお肌、髪のコンディションが気になる時に。
作り方
- 1
いんげんは両端を切り落とし、４cm位の長さにカットする。エリンギは半分の長さに切り、指で細かく裂く。
- 2
テフロンのフライパンを熱し、エリンギを弱火でゆっくり焦げ目がつくまで焼く。
- 3
いんげんを塩少々をいれた熱湯で２分程茹で、ざるにあけてしっかり水気をきる。
- 4
砂糖、酢、醤油、すりごまを入れてあえて出来上がり。
コツ・ポイント
エリンギはよく焼いて、いんげんも水気をよく飛ばした状態で和えると美味しいです。
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