万能トマトソース
Nameko〜 @cook_40257525
野菜の水分だけで煮詰めた旨みたっぷりトマトベースのソースです(^^♪
このレシピの生い立ち
簡単で万能なトマトソースが作りたくて
是非生の美味しいトマトで作ってほしいです！
万能トマトソース
野菜の水分だけで煮詰めた旨みたっぷりトマトベースのソースです(^^♪
このレシピの生い立ち
簡単で万能なトマトソースが作りたくて
是非生の美味しいトマトで作ってほしいです！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはへたをとり十字に切り目をいれてレンジにかける
皮を剥いてピューレ状にする
繊維が気になる場合は包丁で細かく刻む -
- 2
玉ねぎ1/4、人参をみじん切りにしておく
-
- 3
残りの玉ねぎをすりおろしてトマトに加えておく
-
- 4
フライパンにすりおろしたにんにくとオリーブオイルを加え温める
-
- 5
②の玉ねぎと人参をしんなりするまで炒める
-
- 6
③のトマト、ローリエ、フェンネル、砂糖をくわえて加熱する
-
- 7
ふつふつ沸騰してきたら火を少し弱めて●の調味料を加える
- 8
蓋をして焦げない様にかき混ぜつつ煮込む
アクが出たら取り除く
-
- 9
胡椒をし、味を整えて完成
-
- 10
私は何にでも使えて保存しやすいように結構水分をとばします
パスタソースとしては茹で汁で少し伸ばして使うといいです！ -
- 11
小分けにしてラップにつつみ、ジップロックにいれれば冷凍保存できて便利です♪
-
コツ・ポイント
トマトベースのピザやオムライスのソース、ひき肉を加えてミートソース、グラタンやラザニアにも使えます！
さっぱりしてるので鶏肉にもよく合う〜
パンに塗ってチーズをかけてトーストすればパパッと朝ごはんにもいいですよ(*´﹃`*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175492
