冬瓜はひと口大、ゴボウはささがき、人参は千切りにする。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、１の野菜を入れて煮込む。野菜に火が通ったら、薄口醤油を加え味を整える。

２で味が足りないようなら、薄口醤油または塩でお好みの味にして下さい。

２の粗熱がとれたら冷蔵庫で充分冷やす。
ここまでを前日にやっておくと楽チンです。

食べる直前に王将の生餃子を沸騰した湯で茹でて、浮き上がってきたら氷水に取って冷やす。

冷してあった冬瓜汁を人数分のお椀に分けて、５の冷した水餃子をトッピングして出来上がり！