プチトマトはヘタを取り、ヘタ部分に包丁で切れ目を入れておく。

鍋に湯を沸かしプチトマトを入れて10秒ほど茹で、水に取り皮をむく。

塩、胡椒をしてオリーブオイル、ハーブを入れて混ぜて出来上がり。