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丸ごとトマトの冷やしうどん
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丸ごとトマトの冷やしうどん-レシピのメイン写真

丸ごとトマトの冷やしうどん

パすけ
パすけ @cook_40044596

トマトを丸ごと盛り付けた、洋風の冷たいうどんです(=^0^=)
このレシピの生い立ち
「ヘルシー&ちょっとおしゃれな」冷たいうどんを食べたくて考えました。

トマトを丸ごと盛り付けた、洋風の冷たいうどんです(=^0^=)
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丸ごとトマトの冷やしうどん

パすけ
パすけ @cook_40044596

トマトを丸ごと盛り付けた、洋風の冷たいうどんです(=^0^=)
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「ヘルシー&ちょっとおしゃれな」冷たいうどんを食べたくて考えました。

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材料

2人分
  1. うどん 2人分
  2. トマト 2個
  3. バジル 10枚
  4. 粉チーズ 大さじ2
  5. オリーブ油 大さじ2
  6. コンソメスープ 200ml
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作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取って湯むきする。味がしみ込むように、ヘタの方から十字に切り込みを入れる(高さの半分位)。

    • 丸ごとトマトの冷やしうどん作り方1写真
  2. 2

    コンソメスープを器に①と一緒に入れて、冷蔵庫で1時間程冷やす。

    • 丸ごとトマトの冷やしうどん作り方2写真
  3. 3

    加熱したうどんを水で冷やしたらお皿に盛る。②のスープをかけ、トマト・バジル・チーズを・オリーブ油をかけたら完成。

    • 丸ごとトマトの冷やしうどん作り方3写真

コツ・ポイント

黒胡椒をかけても美味しく食べられますよ。

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パすけ
パすけ @cook_40044596
2014/08/20 01:21に公開
野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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