ドトール風のハニーカフェオレHot
サチヘイ @cook_40131975
ドトールのハニーカフェオレをお家で再現。
蜂蜜の風味だけだと再現できないので隠し味にレミーマルタンで香り付します。
このレシピの生い立ち
ドトールのハニーカフェオレが好きで試作。
よくウイスキーが入ってると感じる方もいるようですが、私はブランデーの香りのが近いかなと思い試しました。今のとこVSOPよりレミーマルタンのが効果的です。もっと味が近づくお酒あれば教えてね。
ドトール風のハニーカフェオレHot
ドトールのハニーカフェオレをお家で再現。
蜂蜜の風味だけだと再現できないので隠し味にレミーマルタンで香り付します。
このレシピの生い立ち
ドトールのハニーカフェオレが好きで試作。
よくウイスキーが入ってると感じる方もいるようですが、私はブランデーの香りのが近いかなと思い試しました。今のとこVSOPよりレミーマルタンのが効果的です。もっと味が近づくお酒あれば教えてね。
作り方
- 1
カップに蜂蜜と練乳を入れて湯を注いでかき混ぜ溶かす。
- 2
溶けたらインスタントコーヒーを加えよくかき混ぜます。
- 3
牛乳を注いでレンジで温め。但しあつあつに熱くしない。蜂蜜とコーヒーの風味このあと入れるレミーマルタンの香りが悪くなるので
- 4
最後にレミーマルタンを数滴加えて出来上がり
- 5
※アイスで作るときはお湯を半分にして、氷を入れてください(^o^)
アイスのほうが加熱しない分香りが良いみたいです。
コツ・ポイント
先に蜂蜜を湯で溶かしておく。全部いっぺんに混ぜてしまうと蜂蜜がからまってコーヒーが溶けにくく更に溶け残りのあるまま牛乳温めしたらたんぱく質の膜のせいか溶け残りができたので。牛乳と混ぜたあと温め過ぎないように。
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クックCVKG43☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175994
