ブロッコリーの茹で方☆水切り 我が家流
１２５☆ @cook_40273623
水っぽくなく、硬めに仕上がります。
このレシピの生い立ち
柔らかいブロッコリーが苦手なので…
硬めなので、他の料理にも展開しやすいと思います。
ブロッコリーの茹で方☆水切り 我が家流
水っぽくなく、硬めに仕上がります。
このレシピの生い立ち
柔らかいブロッコリーが苦手なので…
硬めなので、他の料理にも展開しやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
小房に分ける。
１個ずつ軸をつまんで水の中で振り洗いをする。(結構ゴミが出てきます) -
- 2
熱湯に塩を入れ、ブロッコリーを投入し１分茹でる。(できるだけ軸が下になるようにして下さい)
-
- 3
ザルにあげる。
※水にさらさない
(丘上げ)
重ならないように並べて粗熱を取る。 -
- 4
サラダスピナーで水切りをする。
※少し面倒ですが、房を外に向けて並べてください。 -
- 5
今回は小さじ５程、水が切れました。
-
- 6
充分に冷めたら、容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
硬めが好みの方は(３)の粗熱を取る時間を省いて、すぐ(４)へ。
我が家はまだ温かいかな～位で(４)です。
(湯１ℓ・塩小２)
年代物のスピナーでお目汚しですm(_ _)m
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20176119
