キャベツを切る。

私は、荒い千切り〜微塵切りの間くらいで、適当に切ります。

塩もみをする。
塩を振り、全体に馴染ませ、2〜3分してから軽く絞って水を切る。

キャベツ、•の調味料を混ぜ合わせて、完成！