鶏肉は1口大、玉ねぎ、にんにく、しょうがは千切りかみじん切りに

１を炒め、肉、玉ねぎに火が通ったら、水を加え、みりん、酢、めんつゆを加えて中火であくを取りながら煮る。

濃度を見ながらカレールーを加える。少しサラサラ目に仕上げる

鍋に湯を沸かし、沸騰したらオクラを加え、そうめんも加えて好みの硬さにゆでる。

皿に、ドーナツ型にそうめんを並べ、真ん中にカレーを。オクラを散らしてできあがり。