ピリッ、あっさり、そうめんカレー
Totoromama @cook_40039412
小豆島特産、そうめんはカレーにもあう。ツルツルあっさり。
このレシピの生い立ち
暑いと食欲がなくなって冷やしそうめんが主流ですが、カレーのピリッと感がまた食欲を誘います。
ピリッ、あっさり、そうめんカレー
小豆島特産、そうめんはカレーにもあう。ツルツルあっさり。
このレシピの生い立ち
暑いと食欲がなくなって冷やしそうめんが主流ですが、カレーのピリッと感がまた食欲を誘います。
作り方
- 1
鶏肉は1口大、玉ねぎ、にんにく、しょうがは千切りかみじん切りに
- 2
１を炒め、肉、玉ねぎに火が通ったら、水を加え、みりん、酢、めんつゆを加えて中火であくを取りながら煮る。
- 3
濃度を見ながらカレールーを加える。少しサラサラ目に仕上げる
- 4
鍋に湯を沸かし、沸騰したらオクラを加え、そうめんも加えて好みの硬さにゆでる。
- 5
皿に、ドーナツ型にそうめんを並べ、真ん中にカレーを。オクラを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
そうめんに絡めて食べるので、少し緩めに。
めんつゆのだしでおいしく。
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