ホタルイカと水菜のからし酢味噌掛け
Dr仁平 @zinpei
旬のホタルイカとさっと茹でた水菜で作る手軽な小鉢ものです。
このレシピの生い立ち
ホタルイカをからし酢味噌で食べるのなら、野菜も添えた方がと思い、作りました。
ホタルイカと水菜のからし酢味噌掛け
旬のホタルイカとさっと茹でた水菜で作る手軽な小鉢ものです。
このレシピの生い立ち
ホタルイカをからし酢味噌で食べるのなら、野菜も添えた方がと思い、作りました。
作り方
- 1
茹でてあるホタルイカを使用。骨抜き(毛抜きの大きなもの)を使い、目、口、軟骨を取り除く。
- 2
水菜は根を落とし、ざく切り。
さっと茹でて、冷水に取り、水気を搾る。器に盛り付け、市販のからし酢味噌をかける。
コツ・ポイント
多少面倒でも、ホタルイカの下処理はきちんとします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20176354
