豚肉のピッツアイオーラソース煮込み

Name: 豚肉のピッツアイオーラソース煮込み
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロースとんかつ用 1枚; 塩 小1/8; にんにく 1片; トマト 2個; 塩(トマト用) 小1/4; ドライオレガノ 小1/4; ラード(orその他油) 大1/2

misumisu07 @misumisu0722

豚肉を焼いてトマトを加えて煮詰めるだけ。
味付けは塩とオレガノのみのシンプル煮込みです。
このレシピの生い立ち
簡単なのに美味しくて結婚前からよく作っていた料理です。

豚肉のピッツアイオーラソース煮込み

misumisu07 @misumisu0722

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材料

1人分

豚ロースとんかつ用 1枚
塩小1/8
にんにく 1片
トマト 2個
塩(トマト用) 小1/4
ドライオレガノ小1/4
ラード(orその他油) 大1/2

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作り方

1

豚肉は塩を振って1〜2時間(今回は一晩)おき、使う前1時間ほど室温に出しておきます。
2
フライパンを熱してラードを溶かし、にんにくと豚肉を入れて焼きます。
焼けたら裏返し、裏も焼きます。
3
角切りしたトマトを加えて塩を振り、オレガノを加えて煮込みます。
4
トマトが煮詰まってソース状になれば完成。

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/12/28/195301

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2016/06/28 13:42に公開

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このレシピのキーワード

煮込みトマト豚ロース厚切りにんにく

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