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夏バテ解消！野菜のトマトジュレ丼♪
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夏バテ解消！野菜のトマトジュレ丼♪-レシピのメイン写真

夏バテ解消！野菜のトマトジュレ丼♪

＆mame
＆mame @cook_40278791

いつもの野菜炒めにさっぱりすっぱいトマトのジュレをかけるだけで、もりもり食欲をわかせてくれます！
このレシピの生い立ち
夏野菜の炒めものに飽きてきて…

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＆mame
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材料

4人分
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 適量
  • ほうれん草 適量
  • 茄子 乱切り 2本
  • ネギ 小口切り 2本
  • ■調味料■
  • 味噌 大2
  • 酒 大1
  • 白だし 大2
  • オリゴ糖 大1
  • ※お好みでたまねぎ氷
  • ■トマトジュレ■
  • トマト 2個
  • ポン酢 150cc
  • 寒天 2g
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作り方

  1. 1

    ■トマトジュレをつくる■

  2. 2

    トマト2個とポン酢をミキサーする
    (少しかたまりが残る程度で)

  3. 3

    お湯100ccに溶かしたゼラチンをまぜてトレーに流し冷蔵庫で冷し固める

  4. 4

    ■お肉と野菜をいためる■

  5. 5

    豚肉と調味料を入れ、火が通ったら野菜を入れる
    茄子がしんなりするまで良く炒める

  6. 6

    ご飯の上に野菜を盛り付け、トマトジュレをほぐし適量を全体にかけ完成♪♪

コツ・ポイント

トマトジュレが良く固まった方がいいので、ジュレだけは早目に作れば、のこりは10分もあればできます♪

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＆mame
＆mame @cook_40278791
2014/08/20 14:30に公開

このレシピのキーワード

丼 なす ねぎ 豚肉 トマト ほうれん草 酒 味噌 かんてん 玉ねぎ

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