aの野菜共をみじん切りにする。

底が深いフライパンか鍋にオリーブオイル入れて弱火

にんにくを入れてしばらく匂いを出してあげる。

その間に挽肉に軽く塩コショウかける。

挽肉いれて中火で炒める。
ある程度火がとおったらにんにくごと一度皿に逃がす

また油をしいてみじんぎりにした野菜を炒める。
たまねぎを透き通るまでいためてからキノコ、人参をいれる。

ある程度油が馴染んだようなら逃がしてた挽肉、カットトマト、コンソメ、水をいれて煮込む。

具に火がとおったらようなら一度火を止めてカレー粉を入れる。

味を見ながらソースを入れて弱火でしばらく煮込む。この間にパスタを茹でておく。

カレーができたら邪魔にならないように置いといて、パスタを茹ではじめる。

パスタを茹でている間に夏野菜(ナスとかカボチャとかピーマンが彩りよかった)を切っておく。

パスタが茹で上がったらカレーと絡めて皿に盛っておく。カレーは結構量があるので鍋にパスタはいれないで。