カッテージチーズがない場合は、無糖ヨーグルトでも。その際はヨーグルトの酸味を考慮してレモン汁を調節してください。鮭のムニエルや鶏肉のグリルなどに合います。小ネギの替わりにバジルやパセリを刻んだものいれたり、玉葱と胡瓜でタルタル風にしても。