ブリとネギのアンチョビパスタ
りんGarden @cook_40136770
ぶりとネギとアンチョビがよく合う和風のパスタです。
このレシピの生い立ち
ぶりが安かったので買って見たけど、6切れあったので半分をブリの照り焼きにして、半分をパスタにしました。
和風パスタはレシピがあまりないのでチャレンジしてみました。
ブリとネギのアンチョビパスタ
ぶりとネギとアンチョビがよく合う和風のパスタです。
このレシピの生い立ち
ぶりが安かったので買って見たけど、6切れあったので半分をブリの照り焼きにして、半分をパスタにしました。
和風パスタはレシピがあまりないのでチャレンジしてみました。
作り方
- 1
ブリは塩をして10分ほどおく。
余分な水分が出るのでキッチンペーパーでふき取る -
- 2
皮と骨と血合いの部分をきれいに取り除き、一口大に切っておく
-
- 3
今回のパスタはDE CECCOのそうめんのように細いパスタ。茹で時間は2分。
-
- 4
オクラは塩ずりし縦に切る。
-
- 5
ネギは斜め細切り。アンチョビは粗みじん切り。ニンニクはスライス。
-
- 6
オリーブオイルをいれて火にかけニンニクを入れて香りをだす
-
- 7
アンチョビ、ブリをいれて焼き色をつける。
-
- 8
ブリが7割くらい火が通ったら端に寄せて、ネギとオクラも炒める
-
- 9
ブリとネギがいい具合になれば混ぜあわせ、酒、コショウ、パスタの茹で汁をおたま一杯加える。
-
- 10
茹でたパスタを入れたら出来上がり。
コツ・ポイント
ブリは骨と皮をきれいにとっておくと食べやすいです。
焼き色をつけるように焼くと崩れにくく食べ応えがあります。ネギは細ねぎでも良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20177026
