サクサクの山芋を豚肉で巻いて、照り焼き味にしあげました。このレシピの生い立ち山芋に完全に火が通らなくても食感があって美味しいですよ。
ネギは、３～４cmに切って、オーブントースターで焼く。山芋は、４～５cmに切り、４つ割にする。
豚肉に塩こしょうをして、山芋に巻きつける。
小麦粉をまぶして、フライパンで焼き色をつける。
油を拭いて、ネギをくわえて、醤油、みりん、酒を加えて軽く煮る。
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