新じゃがは皮を剥き一口大に切る。
皮付きでも良いです。

カブは皮を剥き4等分に切る

カブの葉は4cmの長さに切る。
油揚げは油抜きをして短冊に切る。

鍋に新じゃがと水、塩を入れて蓋をして火にかける。
煮立ったらカブと油揚げと酒を入れて10分ほど煮る。

新じゃがが柔らかくなったらカブの葉を加え、カブの葉に火が通ったらめんつゆ、白だしを回しかける

仕上げにかつお節をふりかける。