フライパンにほうれん草を入れ、水けをとばすように中火で10～20秒ほど炒める。バターとハムを加え炒め合わせる。

バターが溶けたら火を消し、薄力粉を振り入れてさいばしで全体にまぶす。

牛乳とコンソメを加えて中火にかけ、ふつふつしたら弱火で５分くらい、とろみがつくまで火にかける。
胡椒をふってできあがり。