母親の介護食・嚥下食に豆乳うどん

Name: 母親の介護食・嚥下食に豆乳うどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細うどん（ゆで） 半玉90g; トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml; 2倍濃縮めんつゆ 10ml; ブラックペッパー 少々

chibiike @cook_40128781

高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親でも食べることができた豆乳うどんです
このレシピの生い立ち
豆乳が好きで毎日飲んでいる母親にうどんとコラボすることによって高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がうどんをもっと楽しく食べやすくなるのではないかと思い作ってみることにしました

母親の介護食・嚥下食に豆乳うどん

chibiike @cook_40128781

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材料

1人分

細うどん（ゆで）半玉90g
トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml
2倍濃縮めんつゆ 10ml
ブラックペッパー少々

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作り方

1

鍋に豆乳（100ml）と麺つゆ（10ml）とスプーンですくいやすい長さにカットしたうどん（半玉）を入れてみました
2

焦げないようにかき混ぜながら鍋が煮立ってきたら火を止めてみました
3

器に盛りつけてブラックペッパーをふりかけてみました

コツ・ポイント

普通の太さのうどんより母親が噛みやすいと思い細うどんを使用してみました
母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにうどんをカットしてみました
うどんが焦げないようにゆっくりとやさしくかき混ぜてみました

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つくれぽ

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chibiike @cook_40128781

2018/02/28 04:49に公開

【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格：レクリエーション介護士／ケアクラーク】【書籍：新レクネタ】【在宅介護経験（親）:10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】フォローといいねお願いします⭐️ ※当アイデアの利用で生じた損害は何らの責任も負いません

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