ピーマンチャーハン
さしぇkichen @cook_40278449
ランチに鮮やかなチャーハンを。コツあり！
このレシピの生い立ち
簡単ですが、適度にぱらぱらの香ばしさを出すためには卵と油分が大切です。ごはんに生卵を混ぜる方法より、こちらの方が卵のふわふわも味わえます。
ピーマンチャーハン
ランチに鮮やかなチャーハンを。コツあり！
このレシピの生い立ち
簡単ですが、適度にぱらぱらの香ばしさを出すためには卵と油分が大切です。ごはんに生卵を混ぜる方法より、こちらの方が卵のふわふわも味わえます。
作り方
- 1
卵を溶き、マヨネーズを入れてよく混ぜる。野菜とハムはみじん切りに。前の晩に残ったお肉のおかずなどでも。
- 2
ここからは一気に短時間で。強火で油を熱し、卵をいれたらすぐにその上にごはんを投入。
- 3
お玉の背で焼き付けるようにしながらフライパンを返し、野菜とハムを投入。
- 4
ピーマンがきれいな緑になったら醤油を回しかけ、10秒炒めたら皿に盛る。コショウを振って完成。
コツ・ポイント
◎卵にマヨネーズを入れてふわふわ度をアップ。
◎フライパンに卵を入れたら、かき混ぜる前に熱いごはんを上から投入し、卵コーティングします。
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