≪下処理≫
ひじき→軽く洗い水で戻し、水気を切っておく。
れんこん→5ｍｍ角に切り、長ネギはみじん切りにする。

長ネギ→みじん切り。
ブロッコリー→小房にわけ、茹でる。
トマト→８等分のくし型に切る。

①ボウルにひき肉とＡを入れてよく練る。粘りがでたら、ひじき、れんこん、長ネギを加えて混ぜ、４等分にし、小判型に丸める。

②フライパンに油を熱し、①を入れ焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で６分焼く。

③フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき、混ぜ合わせたＢを加え、照りがでるまで煮絡める。