酒粕ホワイトソースの小松菜スパゲッティ

酒粕ホワイトソースの小松菜スパゲッティ-レシピのメイン写真

酒粕ホワイトソースの小松菜スパゲッティ

ama_eco @cook_40131941

グルテンフリーの乳製品を使わないホワイトソースを使った和風パスタ

このレシピの生い立ち
酒粕がチーズ風味になるので、思いついたレシピです。
https://ama-eco.com/72020106-2/

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材料

1人前

ビオアインコーンスパゲッティ 70g
小松菜（3㎝にカット）１～２株
乾燥しめじ大さじ１
油揚げ　(千切り） 1/2枚
湯葉（なくてもよい）
オリーブオイル大さじ１/2
七味、山椒、ゴマ少々
酒粕ホワイトソース
酒粕 50 g
白味噌 20g
塩少々
豆乳 100ml

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作り方

1
材料を塩以外を鍋にいれて弱火で均一になるようにかき混ぜる。
2
①がトロリとなったら塩で味を調える。
3

パスタを茹でる。
4

オリーブオイルをフライパンに入れて小松菜、しめじ、油揚げを加えて炒める
5

④に茹で上がったパスタと②のソースを加えて　混ぜる。
6
お皿に盛ったら、湯葉や七味、ゴマをかける

コツ・ポイント

・酒粕は水分と熱で柔らかくなってきたら、潰せます。スムーズなソースになるまでかき混ぜること。

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ama_eco @cook_40131941

2018/03/05 00:32に公開

Net Shop ama-ecoが取り扱う商品を使ったレシピを紹介させて頂きます。古代小麦アインコーン（一粒小麦）、雑穀（高きび）等を扱っております。http://ama-eco.com/

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