しょうがスープ
順子先生 @cook_40132200
しょうがたっぷりなので、塩コショウが不要！
このレシピの生い立ち
風邪をひくときは、体内に何かがよどんでいるときです。このスープは、血液の循環をよくし、内臓全体の働きを活発にします。作り方5.の画像のように乾燥したしょうがを入れても効果抜群です。
しょうがスープ
しょうがたっぷりなので、塩コショウが不要！
このレシピの生い立ち
風邪をひくときは、体内に何かがよどんでいるときです。このスープは、血液の循環をよくし、内臓全体の働きを活発にします。作り方5.の画像のように乾燥したしょうがを入れても効果抜群です。
作り方
- 1
１． 鍋に油を熱し、斜め薄切りのねぎと２～３cm長さに切った小松菜、せん切りしょうがを入れて炒める。
- 2
全体に油がまわったら、スープを注いで強火にする。
- 3
煮立ったら１cm幅に切ったハムを加えて、水大さじ２で溶いた片栗粉を入れる。
- 4
とろみがついてきたら、割りほぐした卵を少しずつ流し入れ、全体をざっと混ぜる。
- 5
３． 仕上げにすりおろししょうが小さじ1を加え、火を止める。
-
コツ・ポイント
しょうがは、魚や肉のにおい消し、風味づけや毒消効果は有名です。辛みの成分：ジンゲロンとショウガオール。発汗作用や胃液の分泌をよくして消化吸収を促す働きもあります。特にジンゲロンには強い殺菌力があります。
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