むね肉は脂身を取ってそぎ切りにしたら、塩と胡椒で下味をつける。

チャックつき袋に薄力粉を入れ、中に下味をつけたむね肉を入れて振る。全体にまぶせたら余計な粉は叩いておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、焼いていく。火は強すぎないようにし、焼き終わったら別の皿にとっておく。

肉を焼いたフライパンに生クリーム、牛乳、チーズ、マスタード、バター、砂糖を入れて煮詰める。足りなければ塩で味を整える。