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母のからあげ

かかの味
かかの味 @cook_40132835

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材料

鶏肉2枚分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 卵白 1個ぶん
  3. 片栗粉 適量
  4. 【下味】
  5. 醤油 大2
  6. レモン汁 大1
  7. さとう 小2
  8. 酒 小2
  9. ごま油 小2
  10. 塩 小1
  11. 生姜汁 小1
  12. コショウ 少々
  13. 長ネギの青い部分（叩き潰す） 2本
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作り方

  1. 1

    鶏肉を下味に30分つける

  2. 2

    卵白をからませる

  3. 3

    片栗粉をビニール袋に入れ
    2の肉を適量ずつ入れて絡ませる

  4. 4

    揚げる

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす時は少量ずつ
袋の中の片栗粉が水分を含んできたら
新しい袋に新しい片栗粉を入れて。

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かかの味
かかの味 @cook_40132835
2018/03/02 12:44に公開
料理上手な母のレシピを自分用の覚書として保存しています。私の定番メニューです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20177837
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