白ネギは、3、4㎝に切りサラダ油をひいたフライパンで焼く。両面焦げ目が付いたら皿に移しておく。

鶏肉に片栗粉をまぶしよく絡める。白ネギを焼いたフライパンにサラダ油を足し、弱中火で蓋をして鶏肉を焼いていく。

鶏肉に火が通ったら、白ネギを戻して鶏肉から出た汁とよく絡める。