れんこんは縦半分に切り、1センチ幅にスライス。にんにくも薄くスライス。れんこんの皮は剥かなくても美味しいです。

フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくを炒める。カリカリになったら取り出す。

次にれんこんを焼く。焦げ目がつくまでじっくりと弱火で焼く。途中裏返す。

火が通ったら、塩こしょう。粗びきブラックペッパーがおすすめです。