キッチンで燻製する時の食材を乾燥するため、レンジフード下にアミの棚を設置しました。
このレシピの生い立ち
燻製は、燻製前後の乾燥が重要になりますが、自宅で風に当てたり、乾燥させることが出来にくい。
たまたま、燻製中に稼働させているレンジフードを活用する事を思い立ってやってみた。