お湯でコンソメを溶かし、高野豆腐を浸す。
お湯が足りなかった足す。

玉ねぎをＦＰにかけてみじん切りにして、2/3をフライパンで炒めてしんなりさせる。
しんなりしたら冷ます。

膨らんだ高野豆腐の水気を軽く絞ってＦＰにかけて細かめのみじん切りに。
ボウルにうつしてサラダ油を入れておく。

豚肉をＦＰでミンチにする。
ミンチになったら別のボウルに入れておく。

豚のボウルに塩を入れてよくこねる。
よくこねたら残りの具材をすべていれる。
高野豆腐を戻したコンソメ汁も入れて混ぜる。

肉だねに胡椒をふって混ぜ、４等分に分けて丸く形成。
空気を抜いて、真ん中にくぼみを作る。

蓋つきのフライパンに並べて、軽く焦げ目がつくまで強火加熱。
両面こんがりしてら弱火でじっくり加熱。

軽く押して汁が濁ってなかったら火が通った証拠♪
ハンバーグを取り出してソースの材料(●)を入れて混ぜ、加熱。

ソースが沸いたら上からかける or ハンバーグを入れてからませる。

お皿に盛り付けて完成♪
(ソースをかける場合は盛り付けてからでした)