その日に食べれる！文旦ピール
azzz☆ @cook_40127969
文旦の皮も大事に頂きます。その日に食べたいので短縮して作ったら美味しくできたので是非。
このレシピの生い立ち
貰い物の文旦を生かして
その日に食べれる！文旦ピール
文旦の皮も大事に頂きます。その日に食べたいので短縮して作ったら美味しくできたので是非。
このレシピの生い立ち
貰い物の文旦を生かして
アプリでひらく作り方
- 1
文旦の皮をむき、たっぷりの水で茹でる。
(((皮だけだと固め)))
(((ワタ多めだとねっとり))) - 2
沸騰してから五分経てば、水を変え①の工程へ
３回行う - 3
茹で終わったら水を切り細くカットする
- 4
鍋に戻して水をはり6時間浸しておく
途中1.2回水を変える(できれば) - 5
ザルにあけ手で水気をギュッと絞り鍋に戻す
(((鍋の下にはかりをセット))) - 6
水と砂糖をいれ加熱前に皮と馴染ませる
- 7
加熱し水分がほぼなくなれば火を止め粗熱をとる
-
- 8
☆砂糖まぶすパターン"激甘"
ボールにグラニュー糖をいれその中に皮をいれまぶす
(((かたまりでいれてもほぐれる))) -
- 9
☆そのまま乾燥パターン
クッキングシートをグシャっと丸めたものを広げその上に並べる
(((金網だと洗い物が面倒))) -
- 10
-
- 11
ありがとうございます
-
コツ・ポイント
ワタ多めの薄くスライスがオススメ
砂糖まぶした物が当日から食べれます。乾燥させるものは数日かかります
つくれぽ
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