食べるスープ＊カリフラワーポタージュ
ukulele大好き @cook_40055391
カロリー控えめなのに驚くほどクリーミー♡
なんと！少量のご飯を入れて自然な甘みとトロミを付けます
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高騰してる中、比較的安定価格で栄養豊富なカリフラワーはもっと食卓に登場して良い野菜です、今回は離乳食から介護食まで幅広く使える消化の良いポタージュを紹介しました
食べるスープ＊カリフラワーポタージュ
カロリー控えめなのに驚くほどクリーミー♡
なんと！少量のご飯を入れて自然な甘みとトロミを付けます
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高騰してる中、比較的安定価格で栄養豊富なカリフラワーはもっと食卓に登場して良い野菜です、今回は離乳食から介護食まで幅広く使える消化の良いポタージュを紹介しました
作り方
- 1
生のカリフラワーを用意します
-
- 2
小房に分けます
1/2房で約350gです -
- 3
バターを溶かします
-
- 4
玉ねぎを焦がさないように透き通るまで
炒めます
※自然な甘みが出ます -
- 5
カリフラワーを入れ軽く炒めます
-
- 6
湯とご飯とコンソメを入れます
-
- 7
やわらかくなるまで煮ます
-
- 8
冷たい牛乳でOK、入れます
-
- 9
ミキサー（フードプロセッサー、ミルサーなど）で撹拌します
-
- 10
鍋に移して温めます
※ここで味見をして足りなかったら塩・胡椒で味を整えます -
- 11
好みでパセリやクルトンをのせます
-
コツ・ポイント
＊カリフラワーには豊富なビタミンC（レモン以上）が含まれ熱に強くコトコト煮ても失われないのでポタージュにとっても向いています
＊食物繊維や余計な塩分を外に出すカリウムも豊富です
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
もっと読む 似たレシピ
-
☆ブロッコリーポタージュ☆食べるスープ ☆ブロッコリーポタージュ☆食べるスープ
ブロッコリーの甘みとミルクで優しい味のスープです^^食べるスープでお腹に溜まります♪スープジャーに入れてランチのお供♪
-
-
食べるスープ『ブロッコリー枝豆ポタージュ 食べるスープ『ブロッコリー枝豆ポタージュ
ペーストにした豆腐とブロッコリーに枝豆がゴロゴロ入ったマッタリとした優しい味のポタージュスープです！
-
-
食べるスープ トマトポタージュ（缶） 食べるスープ トマトポタージュ（缶）
トマト缶を使った濃厚なトマトポタージュです。このまま食べるスープとして、または薄めて飲むスープとしてお召し上がり下さい。
-
食べるスープ『かぼちゃのポタージュ』 食べるスープ『かぼちゃのポタージュ』
ほんのり甘いかぼちゃのポタージュです！隠し味にピーナッツバターと甘酒が入っており、濃厚な味わいです◎ハロウィンにも！ -
蓮根の豆乳ポタージュ ～食べるスープ～ 蓮根の豆乳ポタージュ ～食べるスープ～
毎年嫌な花粉シーズンを乗り切るためのアレルギー対策スープ。 おしゃれで美味しいスープなので是非おもてなしにも！
-
スープメーカーでカリフラワーのポタージュ スープメーカーでカリフラワーのポタージュ
冬野菜のカリフラワーを使ったポタージュは、寒い季節にぴったりの一品です。スープメーカーを活用することで、忙しい日でも簡単にクリーミーな仕上がりが楽しめます。カリフラワーが旬を迎え、栄養価が高く低カロリーな点に注目！ビタミンCや食物繊維が豊富で、美容や健康維持にも役立ちます。スープメーカーを使えば、炒める、煮込む、ミキシングの工程を一台で完結できるため、手間を省きつつ本格的な味わいが実現します。みんなで温まる一品を試してみてください！
-
カリフラワーのスープ（ポタージュ） カリフラワーのスープ（ポタージュ）
意外とビタミンCの多いカリフラワー。スープにするととっても濃厚でクリーミー。生クリームやバターいらず！離乳食にもおすすめ
-
-
ブロッコリーのポタージュ★スープ♪ ブロッコリーのポタージュ★スープ♪
ブロッコリーのとろぉ～りスープ♪1株入れて、茎も全部入れてます♪体にも良いし、簡単で、とっても美味しいスープです♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178175
