AT風♡豚とエリンギの黒ごまパスタ
atchocolat @cook_40066951
黒ごまとお醤油の香りが香ばしい和風パスタです♡
見た目は地味だけど美味しい♡
このレシピの生い立ち
大好きなAfternoonTeaティールームで良く食べていたこのパスタ。今は食べに行けないので再現にチャレンジ！ドライトマトも足してみました。
AT風♡豚とエリンギの黒ごまパスタ
黒ごまとお醤油の香りが香ばしい和風パスタです♡
見た目は地味だけど美味しい♡
このレシピの生い立ち
大好きなAfternoonTeaティールームで良く食べていたこのパスタ。今は食べに行けないので再現にチャレンジ！ドライトマトも足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは一口大、エリンギは斜め輪切りに。
鷹の爪は輪切りか荒みじん切り。 - 2
スパゲティを表示通りに茹で始める。
-
- 3
ゴマをすり、そこに白だし、パスタのゆで汁を足して混ぜておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚、エリンギを炒める。脂が出るので軽くペーパーナプキンで吸い取る。(取りすぎ注意！)
- 5
3とドライトマト、鷹の爪を投入。素早く混ぜて乳化したら、茹で上がったスパゲティを入れる。
- 6
仕上げに醤油を回し入れ、香りを立たせたらできあがり！
コツ・ポイント
オリーブオイルと豚バラからの脂がソースの乳化に必要&コクを出してくれるので、吸い取りすぎないように。
大葉などあると見た目も香りももっと良くなりそうですね！
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