わかめと春野菜の煮物

Name: わかめと春野菜の煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生わかめ 20ｇ; たけのこ 中1個; ふき 中2本; いんげん 8本; にんじん（型で抜いたもの） 4枚; だし汁 1.5カップ; みりん 大さじ2; 薄口しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2

志摩市 @cook_40127729

旬のおいしい組み合わせ！筍とわかめの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
志摩のおかみさんたちのグループいそぶえ会さんのレシピ。志摩で採れる海藻を使った、春を感じる煮物です。

わかめと春野菜の煮物

志摩市 @cook_40127729

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材料

4人分

生わかめ 20ｇ
たけのこ中1個
ふき中2本
いんげん 8本
にんじん（型で抜いたもの） 4枚
A
だし汁 1.5カップ
みりん大さじ2
薄口しょうゆ大さじ2
酒大さじ2

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作り方

1

わかめはさっと湯どおしして、食べやすい大きさに切る。
2

たけのこ、ふきは下ゆでして、食べやすい大きさに切る。
3

鍋にAの材料を入れ②を入れて中火で15分ほど煮る。
4

③にいんげん、にんじん、わかめを入れて弱火で10分ほど煮る。器に盛り付けたら完成☆

コツ・ポイント

それぞれの材料を下ごしらえしておけば、だしで煮るだけ！旬の食材を使った煮物がお家でも楽しめます。

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つくれぽ

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志摩市 @cook_40127729

2018/02/28 12:35に公開

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

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