ローストビーフ【男の簡単フライパン料理】
ローストビーフかステーキで悩んだけど、あえてローストビーフにチャレンジ！ 面倒なオーブンも使わなく簡単に出来ました。
このレシピの生い立ち
オージービーフの牛モモ肉が半額だったので、ローストビーフを作りました。
また、オーブンを使うのが面倒なので、フライパンだけで仕上げました。新鮮な肉であれば、牛のタタキにしたかったけど、なんせ半額だったので火を通すローストビーフにしました。
ローストビーフ【男の簡単フライパン料理】
ローストビーフかステーキで悩んだけど、あえてローストビーフにチャレンジ！ 面倒なオーブンも使わなく簡単に出来ました。
このレシピの生い立ち
オージービーフの牛モモ肉が半額だったので、ローストビーフを作りました。
また、オーブンを使うのが面倒なので、フライパンだけで仕上げました。新鮮な肉であれば、牛のタタキにしたかったけど、なんせ半額だったので火を通すローストビーフにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉のブロックに塩とコショウで味付けをする。(ニンニクをすり込んでもOK!)
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのスライスを加えて香りを出す。
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- 3
ニンニクの良い香りがしてきたら、フライパンは強火で、モモ肉のブロックを入れて表面全体に焦げ目をつける。(表、裏、側面)
-
- 4
全体に焦げ目が付いたら、アルミホイルでブロック肉とニンニクを包む。
※オーブンを使わず、フライパンで仕上げる！
-
- 5
アルミホイルで包んだブロック肉をフライパンに戻し、蓋をして強火で片面約２分焼き、ひっくり返し約２分蒸し焼き状態にする。
-
- 6
粗熱を取り、バットに移しラップをして冷蔵庫で冷やす。
※暖かいのが好みの場合も一旦冷やして肉を絞める。湯せんで温める。 -
- 7
好みの厚みにスライスして、お好みのソースをかけて出来上がり。
※和風おろし、グレービーソース、わさび醤油がオススメです。 -
コツ・ポイント
フライパンで肉全体を強火で一気に焼いて、しっかり焦げ目をつけて、肉の旨みを閉じ込める。
煙が沢山出るので、換気扇は強めにね！
つくれぽ
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