ゆる糖質オフ～ズッキーニカルボナーラ
～夏のゆる糖質オフレシピ～パスタは使わずにズッキーニonlyで作るカルボナーラ。旬のズッキーニがもりもり食べられます♪
このレシピの生い立ち
TaKaRa果汁入り糖質ゼロチューハイ「ゼロ仕立て」モニターレシピです。ゆる糖質オフレシピということで、今我が家で収穫最盛期のズッキーニをパスタがわりに使ってみました。一人分でズッキーニがまるっと1本たべられるので結構りぴしてます(笑)
ゆる糖質オフ～ズッキーニカルボナーラ
～夏のゆる糖質オフレシピ～パスタは使わずにズッキーニonlyで作るカルボナーラ。旬のズッキーニがもりもり食べられます♪
このレシピの生い立ち
TaKaRa果汁入り糖質ゼロチューハイ「ゼロ仕立て」モニターレシピです。ゆる糖質オフレシピということで、今我が家で収穫最盛期のズッキーニをパスタがわりに使ってみました。一人分でズッキーニがまるっと1本たべられるので結構りぴしてます(笑)
アプリでひらく作り方
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今回はこちらTaKaRa「ゼロ仕立て」と一緒に楽しむ夏のゆる糖質オフレシピです。お薦めはグレープフルーツとレモン♪
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ズッキーニは約1.5～2cm幅の斜め輪切りにして更に約1.5～2cm幅にスティック状になるように切る
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玉ねぎは薄切りにして、ベーコンは約1cm幅に切っておく。
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ボールにたまごと粉チーズ、牛乳、粗挽き黒胡椒を入れてよく混ぜ合わせておく
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熱したフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れてよく炒め、玉ねぎとズッキーニも加えて塩少々をふり2～3分ほど炒める。
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薄力粉を全体にまぶすように加え、30秒ほど炒めて火を止める。
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直ぐにフライパンを濡れ布巾の上に置いて「じゅっ」といったらひと呼吸おいて④の卵液を一気に加えて手早くヘラ等で混ぜ合わせる
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器にもりつけ粗挽き黒胡椒と刻んだパセリをふる。
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Point① 工程⑥で薄力粉を加えることでズッキーニにソースが絡みやすくなります。☆薄力粉はすりきり1杯の1/3です。
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Point② ズッキーニを炒める際はあまり動かしすぎず焼き色つける感じにすると香ばしくておいしいです。
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Point③ ズッキーニは水気が出やすいので出来上がったら直ぐに食卓へ。直ぐにお召し上がりください。
コツ・ポイント
ズッキーニは歯ごたえが残るようあえて厚いスティック状に切ります。食べごたえも出ます。
熱々になってるフライパンを濡れ布巾で少し冷ますことで卵液が炒りたまごになるのを防ぎます。ただし冷やし過ぎても火が入らなくなってしまうので注意して下さい。
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