豚の角煮

豚の角煮

おざわひとみ @cook_40094310

大好きな角煮を何度も作り、このレシピに辿り着きました！
箸で切れるくらい柔らかくなります♡
このレシピの生い立ち
2日間かかりますが、手順は簡単です！
大好きな角煮を箸ですぐに切れるくらい柔らかくしたくて、何度もなんども作りました(o^∀^o)

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箸で切れるくらい柔らかくなります♡
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大好きな角煮を箸ですぐに切れるくらい柔らかくしたくて、何度もなんども作りました(o^∀^o)

豚の角煮

おざわひとみ @cook_40094310

大好きな角煮を何度も作り、このレシピに辿り着きました！
箸で切れるくらい柔らかくなります♡
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大好きな角煮を箸ですぐに切れるくらい柔らかくしたくて、何度もなんども作りました(o^∀^o)

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材料

豚バラブロック 500ｇ
⚫調味料⚫
水 400ｍｌ
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
蜂蜜小さじ1
しょうが 3cm

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作り方

1

１日目
豚肉を適当な大きさに切り、圧力鍋で全面を焼く。
（私は4cmくらいに切ります！）
2

同じ鍋に調味料を全て入れて、強火で圧をかける。
3

圧がかかったら、そのまま中火で20分間圧をかける。
4

20分たったら火を消して、鍋のまま一日かけて冷ます。
5

2日目
固まった脂を取り除く。
6

再度火にかけて中火で煮詰める。
味が染み込むよう、たまに豚肉の面を変えましょう！
7

煮汁が少なくなってきたら火を止めて出来上がり！

コツ・ポイント

⚫一日豚肉を置く時に、夏場はタッパーなどに移して冷蔵庫に入れて下さい。
⚫大根や卵を始めから一緒に煮ても美味しいです(o^^o)

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