美味しく作れる♡こんにゃく&ツナの佃煮
優雨 @cook_40076021
こんにゃく&お魚系(ツナ&かつお節)のヘルシーな佃煮です。作り置きにもオススメ♡
このレシピの生い立ち
板こんにゃくの賞味期限が迫ってたので…
美味しく作れる♡こんにゃく&ツナの佃煮
こんにゃく&お魚系(ツナ&かつお節)のヘルシーな佃煮です。作り置きにもオススメ♡
このレシピの生い立ち
板こんにゃくの賞味期限が迫ってたので…
アプリでひらく作り方
- 1
板こんにゃくは薄切り→細切りにしたら＊印の塩を揉み込み冷水にとり水分をきる
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- 2
お湯を沸かし沸騰したら板こんにゃくを入れて約３分程下茹でしザルにあげ粗熱をとる
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- 3
粗熱がとれたら弱火にかけたフライパンでじっくりと乾煎りし水分を飛ばす
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- 4
合わせ調味料は蓋付き瓶に入れてシェイクしておく
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- 5
板こんにゃくの水分が飛んだら合わせ調味料を再度シェイクしてフライパンに流し入れる
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- 6
落し蓋をして中弱火で煮込んでいく
タレが半量になったら火を止めて粗熱をとる
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- 7
粗熱が取れたらまた火にかけツナを入れて煮絡める
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- 8
仕上げに白胡麻&かつお節を入れて全体を混ぜ合わせる
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- 9
お好みで一味を振りかけたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
板こんにゃくは最初に塩揉みする事&熱湯で下茹でする事で臭みが取れます
タレを入れて煮込んで1度冷ます事でしっかりとこんにゃくに味が染み込みます
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