ルクエに道明寺粉をいれて、そこにてん菜糖をいれる。全体を混ぜ合わせ、平らにしておく。

そこに、沸騰させたお湯をいれて、混ぜ合わせてる。

500wのレンジに2分いれる。
全体を混ぜ合わせ、再び500wのレンジに4〜5分。全体を混ぜたら、蓋をして10分蒸らす。

あんを丸めて、冷凍庫で固めておく。ラップに挟んで、アンをつつむように成形する。