豆腐は水切りしておく。ササミは少し食感が残る程度の粗みじん切りに。

ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。

フライパンに2㎝くらいの油を入れて熱する。

②をスプーンなどで一口大にして揚げていく。（柔らかいので落とし揚げにする感じです）

あまり触らず、片面にこんがりと揚げ色がついたら、ひっくり返して裏面も揚げていく。