にんじんをみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱しひき肉とにんじんを炒める。

2に７ミリ角に切った豆腐と出し汁を入れ煮立て、味噌と醤油で味付けをする。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯やうどんにかけて出来があり。