砂肝とニンニクの芽でスタミナ炒め★簡単♪

Name: 砂肝とニンニクの芽でスタミナ炒め★簡単♪
Yield: 一皿(二人前位？)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝(下処理が美味に下記説明) １パック(好きなだけ(笑)); ニンニクの芽 長さにもよりますが5本程度; ニンニク 好きなら中国産なら一個、日本産なら半個; 塩コショウ 適量; 酒 大さじ１〜２(炒め煮用に); 醤油 大さじ１～1.5(塩気と相談で); ★お好みで★★★★★★★★ ★★★★★★★★★★★★★★★★; 一味や七味 適量

たいのおかしら厨房 @cook_40107772

三重

疲れた体にうまうまな一品。
砂肝と、ニンニクや芽の食感の違いがたまらない～♪
酒のつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
最近やたら砂肝砂肝言う相方。

仕事もお互いヘビーだから、スタミナinにニンニクダブルなマシマシおかず。

砂肝とニンニクの芽でスタミナ炒め★簡単♪

たいのおかしら厨房 @cook_40107772

三重

仕事もお互いヘビーだから、スタミナinにニンニクダブルなマシマシおかず。

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材料

一皿(二人前位？)

砂肝(下処理が美味に下記説明) １パック(好きなだけ(笑))
ニンニクの芽長さにもよりますが5本程度
ニンニク好きなら中国産なら一個、日本産なら半個
塩コショウ適量
酒大さじ１〜２(炒め煮用に)
醤油大さじ１～1.5(塩気と相談で)
★お好みで★★★★★★★★ ★★★★★★★★★★★★★★★★
一味や七味適量

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作り方

1

砂肝を下処理します。
1cm厚以下に切って有るなら基本そのままでも
未処理なら、膨らみの両サイドの白い所を切り取ります。
2

まんまでまでもたべれますが、
中々に固いので、
パクパク食べたいなら一手前かけて、白い筋？部を削ぎ切り取る事をお薦め
3

下処理した砂肝に塩コショウして軽くもみます
4

ニンニクは皮を剥き、余りに粒でかなら半割りにしたりしてサイズを合わせます。
油を敷いたフライパンを弱火にかけ投入します
5

ニンニクの芽は4cm幅位に切り揃えます。　　　
よりニンニク感を感じたい方は、後追いニンニク用に微塵切りを用意が◎
6

粒ニンニクの香りが立ち始めたら、砂肝を入れて炒めます。
7

砂肝に火が入り始めたら色が変わりますから、ニンニクの芽をいれ炒め始めます。
8

程よく炒めて火が入って来たら、調味料をいれて絡ませます。
ニンニクましまし希望なかたは、
刻みニンニクを更に投入します
9
汁気が無くなれば皿にもり完成
10
ましましニンニクして気持ち醤油まししたのがこちら
11

好みで味付けは変えてみてください。
甘々味以外は大体上手く行くはず…。
レッツチャレンジ～♪

コツ・ポイント

砂肝は火が通りにくいが、炒めすぎは固いので、
新しい砂肝を手にして作って欲しいです。

鶏は足が早いから早めに使いきりましょう～♪

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つくれぽ

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たいのおかしら厨房 @cook_40107772

2018/03/23 05:50に公開

三重

高級食材に手間暇かけまくりが美味いのは当たり前。手軽に気ままに安価食材調理が基本な元調理師レシピです。定番が苦手なんで、やや特殊レシピに片寄りそうですが…宜しくお願いします。2015年4月5日～始めました。ご意見大歓迎、お聞かせ下さい。気に入りましたら、是非つくれぽして下さいね。皆さまの反応が見えて大変嬉しいです。愛息子と愛孫娘との他界で色々滞りましたが、また頑張りますね★つくれぽありがとうございます。お返事😋にて失礼します…

このレシピのキーワード

炒めものにんにくの芽にんにく酒砂肝

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